南京农业大学资源与环境科学学院沈其荣教授介绍，一个存栏１万头的猪场，年产猪粪可达1,500t，如果通过生物发酵加工成有机肥，行情好时1年可以多赚75万！这是一笔可观的收入，更证明畜禽粪便是一种被放错位置的资源。但目前需要关注的是，以畜禽粪便为原料的有机肥是造成农田抗生素污染的重要来源，土壤、水中抗生素超标之后，会对整个生态环境造成不可逆的影响。因此，在不浪费畜禽粪便这一资源的前提下，有效的解决途径之一便是在畜禽粪便制成有机肥的过程中，提高抗生素的降解率，减少抗生素的残留。

       养殖场畜禽粪便的环保处理方法普遍采用堆肥或者沼气池发酵。有研究表明，堆肥时最高温度及最高温度持续时间与粪便中抗生素的去除效率成正比，其中翻堆与机械鼓风及额外添加类似于嗜热菌等外源菌剂，使得堆积而成的有机肥更加洁净无污染。另外，沼气池发酵，能够提供清洁能源——沼气，产完沼气的沼液和沼渣也是很好的肥料。在发酵过程中添加一些高效菌株或者复合菌株，以及对沼液、沼渣做进一步处理，都能够降低粪便中抗生素的残留。

       上述降解粪便中抗生素的方法，只是针对粪便中抗生素超标的现状，但从长远角度来看，必须从源头上减少抗生素的使用量，才能实现养殖产业的健康可持续发展。

       畜禽养殖过程中，抗生素分为饲用抗生素和治疗性抗生素，在此主要讨论的是饲用抗生素。谈到国内饲用抗生素的时候，很多人会以欧洲禁抗为例，那么他们的饲料中不添加抗生素对动物的生长性能是否有影响？先说瑞典，自饲料禁抗后，瑞典饲养的猪平均日增重下降，料肉比提高，仔猪断奶日龄需要延迟1周；再说丹麦，饲料禁抗虽对育肥猪影响不大，但仔猪日增重降低、死亡率提高，治疗性抗生素的用量有增加的现象。因此，饲料中禁抗，是不是就是单纯的将饲料中的抗生素去除即可？很多实践经验告诉我们，不行！寻找合适的饲用抗生素替代品成为饲用抗生素残留、细菌耐药的解决途径和迫切任务。

加一些高效菌株或者复合菌株，以及对沼液、沼渣做进一步处理，都能够降低粪便中抗生素的残留。

       中国微生态学的研究始于1979年，到目前为止整个微生态制剂市场经历了启蒙、混战、整合及复苏几个阶段，并逐渐走上高速发展的轨道。微生态制剂以其无毒副作用、无耐药性、无残留等特点，成为当前最有效和最可行的替代解决方案之一，在行业内被认为是最有前途的抗生素替代品。

       但我国微生态制剂市场起步较晚，产品质量良莠不齐，国内具有实力的微生态制剂生产厂家更是屈指可数。如何选择一个高品质的微生态制剂并安全使用，是摆在广大饲料厂家和养殖户面前的一个难题。山东宝来利来研究院谷巍院长对于安全使用微生态制剂有几点建议：①严格遵守国家农业部颁布的菌株目录；②不建议使用基因工程菌，不选用抗生素选育的抗药益生菌；③根据动物的品种、生长阶段、养殖模式合理选择菌株类型，严格使用剂量等。谷院长指出，只要科学、严谨地遵循自然科学规律，选择性地使用微生态制剂，我们将会取得巨大的经济效益和社会效益。

       在产品选择上，宝来利来作为微生态行业的实力翘楚，其产品肽菌素3，当属饲用抗生素天然替代品的不二选择。大量实践证明，肽菌素3不仅能够促进仔猪、肉鸡、种鸡等畜禽的生长，增强机体抵抗力，提高饲料报酬等，更能降低环境污染、改善畜产品的外观和内在品质等。前不久国家禁止硫酸粘杆菌素作为饲用添加剂，很多饲料企业在极力寻找其替代品，而肽菌素3通过大量反复的应用对比试验，表现出硫粘等饲用抗生素所不能匹敌的优势，为动物营养配方师们找到完美的解决方案。

       治理有机肥抗生素超标已是大势所趋，但需治标还治本。短期来看，畜禽粪便中抗生素残留通过堆肥等方式可能得到一定的缓解，但长久来看，整个养殖过程中减少抗生素的使用才是王道。其中饲用抗生素的减少、禁止使用需要一个过程，而饲用抗生素替代品更需要在这个过程中努力产业化，为整个行业的良性发展添砖加瓦，利国利民！